Ao leite, meio-amargo, branco, com castanhas ou passas, diet, em pó... A páscoa está chegando e não há dúvida, chocolate tem um sabor maravilhoso e todo mundo gosta! Os tipos variam muito e por isso a composição pode variar também. É um alimento extremamente energético e geralmente 100g do produto equivalem a 548kcal (calorias), sendo que 59g são de carboidratos e 32g de gordura, nutrientes fornecedores de energia. Além disso, apresenta 6g de proteína, algumas vitaminas e minerais, como o cálcio por exemplo. Devido a adição do leite, os chocolates ao leite possuem maior quantidade de cálcio quando comparados ao meio-amargo, enquanto o ao leite possui em média 191mg do nutriente, o meio-amargo perde para 45mg. Para os diabéticos é importante lembrar que o chocolate diet não possui açúcar, mas que para substituir esse açúcar a gordura é acrescentada e por esse motivo, muitas vezes um chocolate diet pode ser mais calórico do que um normal. Portanto, não se deve exagerar e contentar-se com apenas um pedacinho. O chocolate de soja, já presente no mercado, apesar de ter custo mais elevado, tem sabor agradável e pode ser uma opção àqueles que possuem intolerância à lactose. Diferentemente do que muita gente pensa, o chocolate pode trazer benefícios sim para a saúde. O cacau possui polifenóis, substâncias antioxidantes que ajudam no combate aos efeitos dos radicais livres (causadores do envelhecimento precoce). As catequinas (tipo de polifenol) além de efeito antioxidante, reduzem o risco de doença cardiovascular. Porém, é importante saber que para obter os benefícios o alimento deve possuir uma elevada porcentagem de cacau na composição (alguns chegam a ter até 85%) e que esta não deve estar associada à gordura trans. Em contrapartida, não podemos esquecer da recomendação da OMS (Organização Mundial da Saúde), de que o consumo de açúcar para adultos deve ser de até 50g por dia. Assim, a ingestão do chocolate deve ser pequena. Para quem gosta, 25g ou 4 quadradinhos ou 1 bombom seriam o suficiente, já que no restante do dia ainda consumiremos mais alimentos com açúcar. Dessa forma, quando o consumo extrapola essa recomendação, o chocolate pode sim se tornar vilão e trazer malefícios à saúde. Sendo que o consumo excessivo a longo prazo, poderá levar a obesidade, diabetes e hipercolesterolemia. Portanto, faça sua escolha nessa páscoa!
Texto elaborado por: Daniele Caparros
